美味番茄牛腩的制作方法（传统番茄牛腩的经典做法）

口感鲜美，营养丰富，它将新鲜的番茄与嫩滑的牛腩完美结合，番茄牛腩是一道家喻户晓的传统菜肴、汤汁浓郁。都是一道备受欢迎的菜肴、无论是家庭聚会还是节日宴席。下面将详细介绍番茄牛腩的制作步骤。

选择新鲜优质的牛腩（关键字：

我们首先要选择一块新鲜优质的牛腩、在制作番茄牛腩前。这样可以保证烹饪后肉质鲜嫩多汁、它应该是带有一定纹路和适度肥瘦的肉块。

切块处理牛腩

这样可以更好地入味和煮熟、将选好的牛腩切成适中大小的块状。

焯水去腥

去除血水和腥味、用清水冲洗干净，将切好的牛腩块放入滚水中焯水、以提高牛腩的口感，煮至牛腩变色后捞出。

准备辅料

蒜瓣和姜块拍碎备用，洋葱切块备用，姜块等辅料、蒜瓣，准备好洋葱。

炒制番茄酱

加入蒜瓣和姜块炒香，最后加入番茄酱炒制片刻，使其香气四溢，然后加入切好的洋葱块炒至微黄，锅中倒入适量油。

加入牛腩炖煮

放入少许盐和一些调味料，炖煮1个小时左右，将炒好的番茄酱倒入砂锅中、直到牛腩变得酥烂、加入适量清水没过牛腩、再放入焯水过的牛腩块。

加入番茄和适量调味品

加入新鲜的番茄，在牛腩即将炖熟时，让番茄的酸味和甜味与牛腩的鲜嫩相互融合。提升菜肴的整体口感、胡椒粉和糖，根据个人口味加入适量的盐。

小火炖煮至浓稠

口感更加浓郁，直到汤汁变得浓稠、转小火继续炖煮番茄牛腩。

撒上葱花和香菜

起锅前，这样不仅可以增添菜肴的颜色、还能为其增添一份香气，在番茄牛腩上撒上一些切碎的葱花和香菜。

品尝鲜美的番茄牛腩

享受它带来的鲜美口感和丰富的营养，将炖好的番茄牛腩装盘。令人回味无穷，汤汁浓郁、牛腩鲜嫩多汁，番茄的酸甜在口中交融。

与米饭或面条搭配食用

米饭能够吸收汤汁的精华、面条则能够让番茄牛腩更加入味，番茄牛腩可以搭配米饭或面条一同享用。

适量下餐桌即食

这样既能保持菜肴的鲜美口感，也能更好地享受其营养价值，制作好的番茄牛腩适量下餐桌即食。

保存番茄牛腩的方法

在食用时加热即可，可以将其冷藏保存、如果有剩余的番茄牛腩。以免影响口感、不建议长时间放置。

番茄牛腩的健康功效

具有健脾开胃，番茄牛腩富含蛋白质、补肾养血的功效，适宜于各个年龄段的人群食用，维生素和纤维素等营养成分。

番茄牛腩是一道美味可口又营养丰富的传统菜肴。我们可以轻松制作出一道鲜美可口的番茄牛腩、配以新鲜的番茄和各种调味料的烹饪、通过选用优质的牛腩。它都能为大家带来美食盛宴，无论是在家庭聚会还是节日宴席上。