如何用西红柿煮出美味的福寿鱼（15个步骤教你做出口感嫩滑的福寿鱼）

福寿鱼在中国传统文化中具有吉祥的寓意，常用于年夜饭等重要场合。而西红柿也是家常菜中常见的食材之一。如果将这两种食材结合起来，不仅可以丰富味蕾，也可以满足对吉祥文化的追求。下面就让我们一起来学习如何用西红柿煮出美味的福寿鱼吧。

一、挑选好的福寿鱼

首先要选择新鲜的福寿鱼，最好选用肉质厚实、刺少的品种。选购时，看鱼眼应该明亮凸起，鳃盖室应紧闭，肉应该有弹性。

二、准备好所需材料

除了福寿鱼和西红柿外，还需要准备葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒等调味料。

三、清洗福寿鱼

将福寿鱼放入清水中浸泡15分钟左右，然后用水冲洗干净。再用刀将鱼鳞和内脏清除干净，最后用清水冲洗干净。

四、处理西红柿

将西红柿洗净切成块状。如果想要更好的口感，可以先在西红柿表面划个十字。

五、准备调料

将葱姜蒜切成末，放入碗中。加入少量盐和料酒，拌匀备用。

六、加热锅子

在锅中倒入适量的油，烧至七八成热后，放入葱姜蒜末，煸炒出香味。

七、加入西红柿

将西红柿倒入锅中，翻炒几下后加入适量的盐和糖，再加入适量的水。

八、焯水

在一旁烧一锅开水，将福寿鱼放入锅中焯水3-5分钟。

九、加入调料

将焯好水的福寿鱼放入西红柿锅中，加入调料，小火煮10分钟左右。

十、翻面煮

将福寿鱼翻面后继续煮10分钟左右，直至煮熟为止。

十一、加入生抽

待福寿鱼煮至八九成熟后，加入适量的生抽，提升口感。

十二、收汁

将火开大，将多余的汤汁收至干。

十三、装盘

将福寿鱼和西红柿装盘，再淋上适量的汁水。

十四、搭配食用

福寿鱼和西红柿煮好后可以搭配米饭或馒头食用。

十五、美味享用

现在，一道口感嫩滑的西红柿煮福寿鱼就做好了，美味的滋味让人回味无穷。

用西红柿煮福寿鱼是一道简单易学的家常菜肴，不仅口感鲜美，还寓意吉祥。只要掌握好每个步骤和调料的分量，即可轻松做出一道美味的福寿鱼。

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