新鲜香菇美味又简单（简单五步教你轻松烹饪新鲜香菇）

香菇是一种具有浓郁香气和独特口感的食材，它不仅可以炒、炖、煮，还可以做成各种美味的菜肴。本文将教你以新鲜香菇为主角，通过简单的烹饪步骤，制作出美味又简单的香菇菜品。

如何选择新鲜香菇

在市场或超市购买香菇时，要选择表面光滑、无损伤的香菇，并且要看一下菇盖与菇褶之间是否有明显的裂缝，避免选择生长过程中被虫蛀的香菇。

清洗香菇的正确方法

将新鲜香菇放入清水中浸泡一会儿，然后用刷子轻轻刷洗干净，这样可以去除香菇表面的泥沙和杂质，并且不易损坏香菇的形状。

简单的清炒香菇

将洗净的香菇切成薄片，倒入适量的油热锅，放入蒜末炒香，再加入香菇翻炒，最后加入适量的盐、鸡精和蚝油调味，翻炒均匀即可。

香菇炖鸡汤

将新鲜香菇洗净切片备用，鸡肉切块放入开水中焯水，捞出备用。将清洗干净的香菇和焯水后的鸡肉放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火炖煮1小时，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

香菇素炒

将新鲜香菇切成薄片备用，锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再加入香菇翻炒至变软，最后加入适量的盐、生抽和素鸡精调味，翻炒均匀即可。

香菇烤鸡腿

将新鲜香菇切片备用，鸡腿肉切几刀，用盐、胡椒粉、生姜粉腌制10分钟。将腌制好的鸡腿和香菇放入预热好的烤箱中，180度烤25分钟左右，期间翻面一次，直到鸡腿熟透，香菇金黄即可。

香菇炒面

将新鲜香菇洗净切片备用，将面条煮熟备用。锅中加入适量的油，放入蒜末爆炒，再加入香菇翻炒至变软，最后加入煮熟的面条和适量的盐、生抽和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

香菇蒸肉饼

将新鲜香菇切碎备用，将肉馅和香菇碎、葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，制成肉饼。将肉饼放在蒸盘上，上屉蒸10分钟左右，最后加入适量的香菇汁、蒸鱼豉油调味即可。

香菇炖排骨

将新鲜香菇洗净切片备用，排骨剁成小块焯水备用。将焯水后的排骨和香菇放入炖锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火炖煮1个半小时，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

香菇煎饺

将新鲜香菇洗净切碎备用，将香菇碎和馅料一起拌匀。将馅料包入饺子皮中，然后在平底锅中加入适量的油，将饺子放入锅中煎至底部金黄，最后倒入适量的水，盖上锅盖焖煮片刻即可。

香菇炖豆腐

将新鲜香菇洗净切片备用，豆腐切块备用。锅中加入适量的油，放入蒜末爆炒出香味，再加入香菇和豆腐翻炒，最后加入适量的盐、鸡精和蚝油调味，加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮片刻即可。

香菇炒饭

将新鲜香菇洗净切片备用，将米饭提前煮熟备用。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末爆炒出香味，再加入香菇翻炒至变软，最后加入煮熟的米饭和适量的盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可。

香菇烧鸡翅

将新鲜香菇洗净切片备用，鸡翅中划几刀备用。将洗净的鸡翅放入沸水中焯水，捞出备用。将焯水后的鸡翅和香菇放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火烧煮30分钟，最后加入适量的盐、生抽和料酒调味即可。

香菇沙拉

将新鲜香菇洗净切片备用，放入沸水中焯水后捞出备用。将焯水后的香菇和蔬菜（如黄瓜、胡萝卜）切丝，加入适量的盐、胡椒粉和橄榄油拌匀即可。

香菇炒粉丝

将新鲜香菇洗净切片备用，将粉丝提前用温水泡软备用。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末爆炒出香味，再加入香菇和泡软的粉丝翻炒均匀，最后加入适量的盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀即可。

通过以上十五种简单的烹饪方法，我们可以轻松制作出美味又简单的香菇菜品。无论是清炒、煲汤、烤制还是炖煮，都能充分发挥香菇的鲜美口感和独特香气。快来动手尝试一下吧！

简单又美味的新鲜香菇菜谱

香菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材，在日常生活中经常被用来烹饪各种美食。然而，很多人对于如何用新鲜香菇制作出好吃又简单的菜肴感到困惑。本文将为您介绍一些简单易做的新鲜香菇菜谱，帮助您发掘香菇的美味潜力。

蒜蓉炒香菇：提升香菇的鲜美

通过切碎蒜蓉，并加入适量生抽、盐和味精，然后将新鲜香菇切片翻炒均匀，最后淋入蒜蓉酱汁，炒至香菇变软入味即可。

香菇滑鸡粥：营养又健康

将新鲜香菇切片煮熟备用，同时用生姜和葱爆炒鸡蓉，然后加入米粉和适量清水煮熟，最后加入煮熟的香菇和调料，搅拌均匀，即可享用。

红烧香菇：口感鲜嫩入味

将新鲜香菇切片焯水备用，然后用热油煎香姜蒜片，加入适量生抽、老抽和盐，最后将香菇放入锅中翻炒至入味即可。

香菇蘑菇汤：滋补养生的佳品

将新鲜香菇和蘑菇洗净切片备用，同时用姜片和蒜炒香，加入适量清水煮开，然后放入切好的香菇和蘑菇，最后加入盐和鸡精调味即可。

蒸香菇豆腐：简单又营养

将新鲜香菇切片备用，豆腐切成块状，将两者放在蒸锅上蒸熟，最后加入适量生抽、盐和葱花作为调味品，即可食用。

烤香菇串：美味的小吃

将新鲜香菇串在竹签上，用蒜蓉、盐和橄榄油混合均匀作为调味汁，将香菇串放在烤盘上，刷上调味汁，放入预热好的烤箱中，烤至香菇变软和微焦即可食用。

蚝油香菇炒饭：丰富口味的主食

将新鲜香菇切丁备用，用葱花和姜片爆炒锅中的米饭，加入适量生抽、蚝油和盐，然后将香菇丁放入锅中炒匀即可。

香菇鸡蛋羹：轻盈又美味

将新鲜香菇切碎备用，将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉和水混合均匀，再加入切碎的香菇搅拌均匀，然后将混合物倒入锅中蒸熟即可。

素炒香菇：清爽又开胃

将新鲜香菇切片焯水备用，同时用蒜蓉和盐爆炒锅中的青菜，然后将香菇放入锅中翻炒均匀，最后加入适量生抽调味即可。

香菇炖鸡汤：营养滋补的佳品

将新鲜香菇切片备用，同时用姜片和葱爆炒鸡块，加入适量水和盐，煮沸后加入香菇，慢炖至鸡肉熟软即可享用。

香菇三文鱼卷：高级又美味

将新鲜香菇切片备用，三文鱼片放在香菇片上，然后卷起来，用牙签固定住，再放入预热的烤箱中烤至熟透即可食用。

香菇炒面：简单又营养

将新鲜香菇切片备用，面条焯水备用，同时用姜蒜爆炒锅中的蔬菜，加入适量生抽和盐，最后放入香菇和面条炒匀即可。

香菇炒豆芽：清爽又开胃

将新鲜香菇切片备用，豆芽焯水备用，同时用葱姜和盐爆炒锅中的豆芽，最后加入香菇炒匀即可。

香菇牛肉卷：丰富口味的美食

将新鲜香菇切片备用，牛肉薄片放在香菇上，然后卷起来，用牙签固定住，最后放入热锅中煎熟即可食用。

香菇炒木耳：营养又美味

将新鲜香菇切片焯水备用，黑木耳泡发备用，同时用葱姜爆炒锅中的木耳，加入适量生抽和盐，最后放入香菇翻炒均匀即可。

通过以上十五种简单又好吃的新鲜香菇菜谱，我们可以看到，香菇作为一种多功能的食材，不仅口感鲜美，而且有着丰富的营养价值。无论是单独使用还是与其他食材搭配，都可以制作出美味的佳肴。希望本文的介绍能够帮助您更好地发掘香菇的烹饪魅力，让您在家中轻松做出好吃又简单的新鲜香菇菜肴。